ホットケーキミックスでクッキーがサクサクで子供も喜ぶ絶品レシピ!

料理やお菓子作り

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クッキーって急に食べたくなることありませんか?

今は新型コロナウイルスでの外出自粛が続いているので、お菓子も気軽に買いにいけませんよね。

 

我が家ではいつでもお菓子が作れるように、ホットケーキミックスが常備されています!

ホットケーキミックスはホットケーキだけを作るものだと思っていませんか?

 

そんなことはないんです!

我が家はホットケーキを作る回数よりも、他のお菓子を作ることの方が多いんですよ(^^)

 

しかもホットケーキミックスを上手く使うことで、サクサクのクッキーも作ることが出来ちゃうんです!

 

今回はホットケーキミックスを使った、美味しいクッキーの作り方をご紹介しちゃいます!

 

 

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ホットケーキミックスでクッキーが簡単にバターなしで絶品ヘルシーな作り方!

クッキーにはバターが必要ですよね。

でもバターって最近どんどん値段が高くなっていませんか?

 

しかもお菓子作りって毎日するものじゃないので、一度買ったバターも次にいつ使うのかわかりません。

次作ろうと思ったら、賞味期限が切れていた…なんてこともよくあります(;^ω^)

 

でもバターがなくても大丈夫なんです!

バターの代わりにサラダオイルを使えば、サクサクのクッキーが出来上がるんですよ(*^^*)

 

材料(約20~25枚)

  • ホットケーキミックス 100g
  • 砂糖 15g
  • サラダオイル 20g
  • 牛乳 20g

 

作り方

  1. ビニール袋に材料をすべて入れます
  2. 袋が破れないように注意しながら、よく混ぜます
  3. しっかり混ざったら、テーブルにラップを敷いてその上に生地を乗せて綿棒で伸ばします。生地の上にラップをかけると乾燥を防ぎ、綿棒も汚れません。
  4. 生地の厚さは3mm位にしますが、お好みで大丈夫です。薄いとパリッとなり、厚めだとサクサクです。
  5. 好きな形に型抜きしていきます。
  6. 160度に予熱したオーブンで、12分ほど焼いたら出来上がりです

 

子供と一緒に作る時は、型抜きに結構時間がかかってしまうことがあります。

予熱の状態をキープしていると、電気代が気になりますよね?

 

その場合は、型抜きが終わった段階でオーブンの予熱を開始してください。

そうすると電気代の節約にもなります(*^^*)

 

また生地の厚さによっても、加熱時間が変わってきます。

厚めのクッキーを作る場合は、13~15分ほどにしてください。

 

逆に生地が少なくなってくると、最後は薄いクッキーが出来上がったりしますよね。

 

私は以前チョコレート味にしていないのに、茶色くなってしまったことがあります(;’∀’)

出来た後に「このチョコクッキー美味しいね」と夫に言われて焦ってしまいました…。

 

最後の方の生地をすごく薄くしてしまったので、クッキーが焦げてしまったんです!

そんな時は途中でクッキーの様子を見て焦げそうな場合は、薄いものだけを先に取り出してくださいね。

 

焼き加減に気をつけながら、楽しく作ってくださいね(*^^*)

 

 

ホットケーキミックスでクッキーをトースターで更に簡単な作り方!

「オーブンは予熱するのが面倒!」

「オーブンは高温になりそうで子どもと一緒だと心配」

 

そんなあなたには、トースターで作る方法もあるんですよ!

 

材料(約10~15枚)

  • ホットケーキミックス 80g
  • 砂糖 10~20g
  • サラダオイル 20g
  • 牛乳 10g

 

作り方

  1. まずは材料をすべてビニール袋に入れます。
  2. 粉っぽさがなくなるまで、よく揉んで生地をまとめます。
  3. まとめたら、袋に入れたまま棒状に伸ばします。
  4. ビニール袋から出して、まな板の上に置いたら包丁で3~5mmの厚さに切っていきます。
  5. トースター(1000Wのもの)の網の上にアルミホイルを敷いて、クッキーを置きます。
  6. 3分ほど焼いたら、焦げ防止のためにクッキーの上にアルミホイルを置きます。
  7. 様子を見ながらさらに1~2分焼いて、きつね色になったらOKです!
  8. お皿の上にアルミホイルごと置いて冷ましたら完成です。

 

クッキーが厚すぎると、表面だけが焦げて中に火が通りません。

最大でも5mm位にしておいてくださいね。

 

ここで注意することは、焼きあがったからといってすぐにアルミホイルからクッキーを取ってはいけません!

私もクッキーが出来た!と思って、触った途端に形が崩れてしまったんです( ノД`)

 

そうなんです!焼き上がりはとても柔らかいんです。

なので火傷の危険もあるので、焼きあがってもアルミホイルから取り出さずにしっかりとお皿の上で冷ましてくださいね。

 

冷ますとサクサクになって、とっても美味しいクッキーができます。

また連続してトースターを使う場合は、中の温度が高いので焦げやすくなります。

 

2回目に焼いたクッキーの方が焦げてしまうので、アルミホイルをかぶせるタイミングを早めて様子を見てくださいね!

 

20分もあれば作れるので、時短レシピにも最適です!

お砂糖を少なめにして作っても、ホットケーキミックスの甘みがあるのでおいしいですよ(^^)

 

 

まとめ

ホットケーキミックスって、ほんのちょっとだけ余ってしまうこともありますよね。

そのちょっとの量でも、立派にクッキーを作ることが出来るんです(^^)

 

今回ご紹介したクッキーの作り方は、本当に簡単です!

お子さんの暇つぶしも兼ねて作る場合には、オーブンでじっくりと!

 

「お腹がすいて子どもが全然待ってくれない!」

そんな時には、トースターを使ってください(*^^*)

 

トースターの方がオーブンよりも、クッキーを乗せる範囲が狭いですよね。

クッキー同士が重なると上手く熱が通らないので、離して置くようにしてくださいね。

 

おうち時間が増えて、お菓子の購入量も増えてるかと思います。

ホットケーキミックスで節約レシピを試してみてくださいね!

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