料理やお菓子作り

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卵スープが濁る原因から濁らない方法は熱する温度に注意する!?

「卵スープが濁ってしまうのはなぜ?」と悩んでいませんか? 手軽に作れて美味しい卵スープですが、卵がふわふわにならずにスープが濁ってしまうことがありますよね。 その原因は、スープの温度が高熱の状態をキープできていな...
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水漬けパスタをつけすぎるとドロドロになるのは種類と時間が問題!?

乾麺を生パスタ風に変身させる魔法のような水漬けパスタですが、「水漬けパスタをつけすぎたらドロドロになる」という事を聞いた事がありませんか? そんな水漬けパスタですが、実際に何時間水につけすぎたら大丈夫なのか気になりますよね。 ...
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卵焼きがフライパンにくっつく事を防止する超簡単な2つのコツ!

卵焼きがフライパンにくっついて、うまくできない・・・。 なんて悩んでいませんか? 油も引いて、フライパンも熱しているし何でうまくできないの?って思いますよね。 卵焼きがフライパンにくっつかないようにするには...
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茶碗蒸しが固まらないのはしめじが問題?本当にダメな食材は何!?

「今日の夕飯は、しめじを入れて茶碗蒸しを作ろう」そう思って、作ってみたものの、できあがった茶碗蒸しは、なぜか「水っぽくて、さらさら」。 どうして固まってないの? いつも入れない“しめじ”を入れたから? 茶碗蒸し...
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卵を割るのが下手な人が知るべき手につかない上手く割る方法とは!?

卵を割るのが下手だと、目玉焼きを作ろうとしたけど、黄身が潰れて卵焼きやスクランブルエッグに変更した経験はありませんか? 他にも、卵を割るのを失敗して殻が混入したり、キッチンを汚してしまったり・・・私は何度も失敗してきました。 ...
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ニンニクの匂い消しで翌日に残さない調理法で匂いを発生させない!?

ニンニクって、美味しいですよね。 私も大好きで料理に入れるのはもちろん、ニンニク単体で食べてしまうこともあります。 でも困るのが匂い!! 食べた翌日、しょっちゅう後悔しています(^^;) ニンニクの匂...
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海ぶどうは冷蔵庫に入れちゃダメ!?美味しく食べる為の注意点とは!

先日、スーパーで沖縄物産展をやっていました。 私は海ぶどうが大好きなので、購入!! キッチンに置いて夜食べるのを楽しみにしていたんです。 夜になってキッチンを見たら、海ぶどうがない…(@□@) どこ行...
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じゃがいもの芽はどれくらい伸びると食べる事が出来ない!?

いざ、じゃがいもを食べようとしたら芽が伸びてしまってることありますよね。 じゃがいもの芽には毒があるって聞くし、長く伸びてたりしたら怖くて捨ててしまうことも。 ただ、じゃがいもの芽がどれくらい伸びても、長さはそれほど問題...
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インスタントコーヒーがまずい時に少しの工夫で美味しく変わる!?

お湯を入れるだけで、簡単に飲めるインスタントコーヒー。 私の夫も毎朝自分で入れて飲んでいます。 ある日、私も真似して自分で入れて飲んでみたんですが、薄くてまずい!! 夫が作り直してくれたら、同じものとは考えられない...
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たけのこの水煮が腐る状態はどんな時?ピンク色になると腐る合図!?

たけのこの水煮が腐る状態って知っていますか? 臭い、見た目、味ともに腐ったら確認できます。 酸っぱいような臭い、アンモニア臭がしたら、それは危険です。 また、ピンク色になるのは腐る前の合図?なのか? ...
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