料理やお菓子作り

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ホームベーカリーで作る餅が美味しくない?失敗しないコツは3つ!

「ホームベーカリーで作った餅が美味しくないって聞いたけど実際どうなの?」って悩んでいませんか? ホームベーカリーで作る餅が美味しくないのは、 もち米の水切りの時間 もち米の状態 水の量 この3つが出...
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餅とり粉がない時に片栗粉の代わりはコーンスターチでも大丈夫!

「餅とり粉がない場合は代わりになるものって何?」 と悩んでいませんか? お餅がべたべたくっつかないためのサラサラとしたあの白い粉。 確かに地味だけどなくてはならない大事な粉ですよね。 餅とり粉をわざわ...
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ボーナスから所得税が引かれない事があるのは本当なのか!?

ボーナスから所得税が引かれていないと、ありがたいけど、正直それで正しいのか不安になりますよね。 後になって、間違いとか言われて追加で払うってことはないのか、ヒヤヒヤしますよね。 結論から言うと、ボーナスで所得税が...
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冷凍餅を茹でる時に実は自然解凍した方がドロドロにならない!?

「あれ?事前に解凍しなきゃいけなかったっけ?」 「凍ったまま茹でていいんじゃないの?」 冷凍餅を茹でる前、どちらが正しいのか、悩んでいませんか? お餅はよく余りがちだから、冷凍して保管するのに便利ですよね。...
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餅をレンジで温めると溶ける時に水なしと水ありの2つの方法とは!?

餅をレンジで温めると柔らかくなるのはわかりますが、ネバネバ溶けている時ってありませんか? せっかく食べたくても、くっつくと思うと、レンジで温めようかと迷いますよね。 くっつかなければ、手軽に溶けるような餅を食べた...
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餅を揚げると爆発するのは温度や時間の他に気を付ける事がある!?

餅を油で揚げると爆発したら怖いし危険だし実際作るのに躊躇しますね。 私も初めは爆発したらどうしようと思いながら作ってみました。 しかし、大丈夫でした。 餅を油で揚げる時に爆発せずに怖がらず、揚げ餅を作ること...
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卵焼きを冷凍したらカビで生えて変色した時は食べられない!?

せっかく卵焼きを作って冷凍したのに、黒や青緑色のカビのような点々があって変色して食べても良いか分からず悩みますよね。 実は卵焼きを冷凍した時の黒や青緑色の変色は「硫化黒変」といったものであり、カビとは全く別物なんです! ...
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コーヒー炭酸はまずいのは炭酸割りの分量とコツを知らないだけ!?

コーヒー炭酸、飲んでみたいけど、「まずい」って声も聞くし、実際どうなの? と気になっていませんか? 確かにコーヒーと炭酸は、全く別の飲み物で混ぜてはいけないんじゃないかなという気もしますね。 私も恐る恐る試...
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卵スープが濁る原因から濁らない方法は熱する温度に注意する!?

「卵スープが濁ってしまうのはなぜ?」と悩んでいませんか? 手軽に作れて美味しい卵スープですが、卵がふわふわにならずにスープが濁ってしまうことがありますよね。 その原因は、スープの温度が高熱の状態をキープできていな...
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水漬けパスタをつけすぎるとドロドロになるのは種類と時間が問題!?

乾麺を生パスタ風に変身させる魔法のような水漬けパスタですが、「水漬けパスタをつけすぎたらドロドロになる」という事を聞いた事がありませんか? そんな水漬けパスタですが、実際に何時間水につけすぎたら大丈夫なのか気になりますよね。 ...
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