料理やお菓子作り にんじんしりしりを冷凍する時のベチャとならない作り方と解凍方法! 沖縄の郷土料理の「にんじんしりしり」は、我が家の家庭料理となっています。 簡単に出来るし、お弁当に入れるので、2週間に1度のペースで多めに作って冷蔵&冷凍で保存しています。 にんじんしりしりと検索すると、レシピは沢山ある... 2020.09.07 料理やお菓子作り
料理やお菓子作り 【福島銘菓】ままどおるを冷凍した時に気を付ける事と美味しい食べ方! 福島の銘菓「ままどおる」は、冷凍したら長期保存ができるって知っていましたか? この「ままどおる」は冷凍したら、ミルク餡にバターの風味がある生地に包まれた優しい甘さを賞味期限も気にすることなく食べられます。 しかも... 2020.08.18 料理やお菓子作り
料理やお菓子作り コーヒーゼリーのゼラチンの割合で味も美味しさも違ってくる!? おやつや食後のデザートにコーヒーゼリー、美味しいですよね! 自分で作れば、自分好みのものが作れます(*^^)v 自分の好みというのは、味だけでなく固さを変えることができますよ。 その秘訣は・・・ゼラチンの量... 2020.08.01 料理やお菓子作り
料理やお菓子作り インスタントコーヒーのアイスはまずい!水溶きでは酸味が強い!? インスタントコーヒーのアイスは酸味が強くて、まずいと思いませんか? 私もインスタントコーヒーでアイスを作るとまずいと感じて作る事が無くなったのですが、水で溶かす事がまずい原因でした。 そこで、インスタントコーヒー... 2020.07.28 料理やお菓子作り
料理やお菓子作り 人参の千切りの方法で料理の見た目も良い切り方は素人でもできる!? 野菜の千切りって難しいですよね。 初めて挑戦する料理も、レシピに従えば良い味にできますが、切り方ってレシピに書かれていても、なかなかうまく切れませんよね? テレビや動画を見ても、上手な人がやっているからキレイに切れている... 2020.07.24 料理やお菓子作り
料理やお菓子作り 台湾カステラの型はパウンドケーキ用で失敗しないフワフワな作り方! 焼きたての大きなカステラを職人さんがカットする姿は迫力がありますよね。 そんな人気の「台湾カステラ」をお家でも食べたくて作ってみました。 でも、家庭では大きさに限界がありますし、底が真四角の型も持っていない…。 そ... 2020.07.23 料理やお菓子作り
料理やお菓子作り 味噌ラーメンのスープを意外と簡単に美味しく家で作る方法とは!? ラーメンはお店で食べるものと思っていませんか? インスタントでなくても、お家で手作りすれば安くてヘルシーですし、好みの味にアレンジもできます。 とはいえ、「時間がかかるし面倒なのでは?」「お家でもおいしくできるの?」と思... 2020.07.13 料理やお菓子作り
料理やお菓子作り 数の子の味付けを時短しつつ上手に塩抜きするコツでもう失敗しない! 数の子の味付けを時短して、できれば手間をかけずにおいしく食べたいですよね。 時短するコツは、下準備の「塩抜き」にあります。 さらに、味がなかなか染みない、しょっぱすぎる、苦い気がするといった失敗は、下準備がうまくできてい... 2020.07.11 料理やお菓子作り
料理やお菓子作り 人参の冷凍はマズい!解凍してブヨブヨ食感を無くす方法はある!? 人参を冷凍したことはありますか? 私は余らせてしまったときにやってみたら、まずくて衝撃でした! 食べると、水分があふれてきてすごく水っぽい。 さらに、やわらかくてブヨブヨしているのに、筋が残るような食感がおいしくないん... 2020.07.01 料理やお菓子作り
料理やお菓子作り 人参グラッセのレンジで簡単な作り方はちょっとした下準備がコツ! お鍋で煮なくても、電子レンジで簡単に、しかも短時間で人参グラッセができます。 人参嫌いな子供でも、甘く味付けしたグラッセなら食べてくれますよ。 お鍋でやわらかくなるまで茹でて、さらに煮詰める通常のやり方だと時間がかかりま... 2020.06.24 料理やお菓子作り